Cómo encontrar su límite

Las personas con intolerancia a la lactosa pueden pensar que no pueden comer ni beber productos lácteos. Esto no suele ser cierto. Muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden comer o beber pequeñas cantidades de productos lácteos sin desarrollar síntomas. Para encontrar su propio límite, lleve un registro de lo que come y bebe. Anote cuándo tiene síntomas. Aprenda cuánto y qué tipos de productos lácteos puede tolerar.

Consejos para reducir los síntomas

• Elija productos lácteos con bajo nivel de lactosa o sin lactosa. Están ampliamente disponibles. Incluyen productos como leche, yogur, queso y helado, entre otros.

• Coma alimentos con cultivos activos como el yogur. Los cultivos activos hacen que la lactosa sea más fácil de digerir.

• Comer o beber productos lácteos con otros alimentos para disminuir los síntomas.

• Agregue leche y productos lácteos a su dieta un poco por vez y vea cómo se siente.

• Usar jugo de frutas o leche sin lactosa (por ejemplo, soja o almendra) para reemplazar parte o la totalidad de la leche en las recetas.

• Tome comprimidos de la enzima lactasa con productos lácteos para ayudar a prevenir los síntomas.

• No coma muchos alimentos con alto contenido de lactosa (como leche, mantequilla y helado) a la vez.

Ingiera otros alimentos ricos en calcio

Si ingiere menos lácteos, es posible que reciba menos calcio y vitamina D. Pregúntele a su proveedor de atención médica sobre los suplementos de calcio o de vitamina D. Además, coma más alimentos ricos en calcio y libres de lácteos, como:

• Brócoli, hojas de lechuga, col rizada, bok choy (repollo chino), hojas de nabo.

• Pescado con huesos comestibles (salmón o sardina en lata).

• Brotes de alfalfa, brotes de soja .

• Tofu, soja, frijoles pinto, frijoles blancos.

• Almendras, semillas de sésamo.

• Jugo de naranja fortificada con calcio , bebida de soja, bebida de arroz.

• Naranjas.

Tenga en cuenta que el calcio de estos alimentos varía. Es posible que el cuerpo no lo absorba tan bien como el calcio de los productos lácteos. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber y usar calcio. Asegúrese de comer alimentos que contienen vitamina D, como huevos y ciertos tipos de pescado, como el salmón. Además, estar al aire libre en la luz solar ayuda al cuerpo a producir vitamina D.

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